說到 現吃現碾，大家一定會說這個太麻煩了吧，大米不就是從超市或者糧油店買回去直接煮著吃就行了么，干嘛還要現吃現碾呢？現碾大米。由于有硬殼的保護，不容易發霉蟲蛀，有新鮮的米香味。另外現碾不注重加工精度和外觀，含有較多糊粉層和膳食纖維，營養也好。現碾大米多數不經過熏蒸殺蟲，無熏蒸藥劑磷化氫的殘留。那 現碾大米和 普通大米有什么 區別呢？為什么我們要提倡吃 現碾的大米呢？下面就和大家一起來了解一下 現碾大米和 普通大米的 區別有哪些？我們先了解一下目前社會上一些相關大米的報道：

五常大米摻假亂象
以“中國地理標志保護產品 著稱的黑龍江五常大米，憑借*品質贏得了全國消費者的青睞。然而，近幾年，五常大米“天價”“摻假”等市場亂象頻遭曝光。
2010年7月，媒體曝光有外地企業往大米中摻入香精冒充稻花香事件，五常大米首度遭遇品牌危機。“摻假”成為五常大米的污點話題，要真正種植的農戶苦不堪言。

2015年4月17日，以陳頂新事件央視《焦點訪談》，曝糧倉“碩鼠”，遼寧、吉林兩省有的糧庫在政策性糧食收儲和銷售出庫過程中存在以陳糧頂新糧，惡意套取價差補貼等問題。進而引發消費者的普遍疑問，我們能吃到多少新米？業內人士透露，市場上新米陳米“勾兌米”普遍，散裝大米幾乎沒新米。

看了這些報道我們是不是有些不敢相信，我們吃了這么多年的大米竟然存在這樣的問題，事實的確是這樣，很多大米為了看著好看，聞著香就會對大米進行拋光、打蠟、添加香精，因為這有這樣才能吸引消費者，所以這么多年來我們一直處于一個誤區，那就是越白的米越好，越香的米越好，其實這是不對的。而且國家有相關規定大米允許添加三種添加劑以便于延長儲存時間，所以我們長期以來吃的米都是沒有營養的，而且不健康的米。那么怎么樣的吃米才健康呢？那就是現磨大米，下面和大家分享現磨大米與普通大米的區別：1. 現吃現磨大米減少了廠家在生產過程中拋光打蠟添加香精的過程。2.現吃現磨大米利用日本馬路馬斯牌鮮米機進行操作，將糙米可以打磨至胚芽米、5分白、7分白、白米和精白米，程度不同所含營養和口感也不同。3.現吃現磨利用日本馬路馬斯牌鮮米機可以達到低溫、無噪音，碎米少，胚芽率高等效果。4. 現吃現磨大米，保留了大米的胚芽率，*的保存了大米的營養。